Piernikowe babeczki – idealne na okres świąteczny

Piernikowe babeczki nadają się idealnie na okres świąteczny. Pełne smaku oraz aromatu gałki muszkatołowej, goździków oraz imbiru. Wilgotne ciasto z puszystym czekoladowym kremem ozdobione domowymi pierniczkami są wspaniałym pomysłem by uraczyć się czymś naprawdę pysznym w te święta

Składniki na babeczki (12 sztuk)

• 120g masła
• 100g cukru brązowego
• jajko
• 120ml mleka
• 150g melasy
• łyżeczka esencji waniliowej
• 170g maki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki imbiru
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki sproszkowanych goździków

Składniki na krem czekoladowy:

• 150g masła
• 220g cukru pudru
• 120g czekolady gorzkiej

Dodatkowo pierniczki do ozdoby

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować babeczki miksujemy masło z brązowym cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy jajko cały czas miksując. Dodajemy resztę składników (przesianą make, proszek do pieczenia, przyprawy oraz mleko) i dokładnie mieszamy. Przekładamy do foremek i pieczemy około 25-30 minut w 180ºC. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.
2. Krem czekoladowy przygotowujemy miksując masło z cukrem pudrem. Krem powinien być bardzo puszysty dlatego musimy dosyć długo miksować. Na koniec dodajemy roztopioną czekoladę i jeszcze raz dokładnie miksujemy.
3. Na ostudzone babeczki nakładamy (najlepiej szprycą) krem czekoladowy i ozdabiamy pierniczkami.