czwartek, 20 kwietnia 2017

Pikantna tarta z młodą kukurydzą 4 sery. Zdrowy, ciekawy pomysł na kolację.


Czy próbowaliście już kiedyś młode kolby kukurydzy? Jak dla mnie rewelacyjne, szczególnie na ostro. Dobrze jest je solidnie doprawić ponieważ są lekko jałowe w smaku, natomiast nadrabiają swoją chrupkością.


Składniki:

  • 100g masła
  • 200g mąki pełnoziarnistej
  • żółtko
  • młode kolby kukurydzy 150g
  • łyżeczka oleju rzepakowego
  • ricotta 50g
  • ser brie 50g
  • cheddar 50g
  • ser z niebieską pleśnią stilton 50g
  • 100ml mleka
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, chilli


Sposób przygotowania:


Spód do tarty: Mąkę zagnieć z masłem oraz żółtkiem. Rozwałkuj i wyłóż do foremki do pieczenia ( u mnie dość mała bo 20cm). Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie podpiecz w piekarniku 20 minut 180ºC.
Kolby kukurydzy podsmaż na patelni z łyżeczką oleju rzepakowego. Dopraw solą oraz chilli. Jajka wymieszaj z mlekiem oraz solą i pieprzem. Na podpieczony spód tarty wyłóż kukurydzę, rozkrusz cztery sery i zalej mieszaniną jaj z mlekiem. Zapiecz w piekarniku – około 25 minut w 180ºC.



wtorek, 18 kwietnia 2017

Tortille pełnoziarniste z pikantnym farszem z cieciorki, dobry pomysł na lunch do pracy.


Tortille z pikantną pastą z cieciorki to zdrowy oraz ciekawy pomysł na lunch. Jest to alternatywa do kanapek, dobrze doprawione smakują naprawdę wyśmienicie.


Składniki:

  • 4 tortille pełnoziarniste (przepis tutaj)
  • spora garść świeżego szpinaku
  • 250g ciecierzycy
  • 3 ząbki czosnku
  • cebula
  • łyżeczka oleju rzepakowego
  • 50g pieczarek
  • kurkuma, imbir, gałka muszkatołowa, chilli


Sposób przygotowania:


Na łyżeczce oleju podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Kiedy ta ładnie się zeszkli dodaj posiekany czosnek. Chwilę podsmaż. Dodaj posiekane pieczarki i podsmażaj przez około 5 minut. Wymieszaj z przyprawami oraz ciecierzycą. Zmiksuj. Na tortillę nakładaj szpinak a następnie pastę z cieciorki. Zawiń. Możesz podawać na sałacie.


czwartek, 6 kwietnia 2017

Makaron z sosem z bakłażana i pomidorów. Czy można jeść skórkę z bakłażana?


Wydawać by się mogło, że bakłażana trzeba obrać przed przygotowaniem, bo twarda i gruba... Jestem zdecydowanie na nie!!! Skórkę należy zostawić ponieważ zawiera błonnik oraz związki fenolowe oraz podążając za starą zasadą i jakże prawdziwą, że pod skórką jest najwięcej witamin. Jedyne na co należy zwrócić uwagę to to że bakłażana nie powinniśmy jeść na surowo gdyż zawiera solaninę. Warto też posolić go i odstawić na chwilę a następnie osuszyć wtedy straci swój gorzkawy smak.


Składniki:

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 500g pomidorów z puszki
  • duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • bazylia
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • chilli, imbir, sól, pieprz
  • 150g makaronu (trottole)

Sposób przygotowania:


Bakłażana pokrój w kostkę razem ze skórką. Posól i odstaw na 15 minut. W garnku na oleju podsmażyć posiekaną drobno cebulkę. Kiedy zeszkli się dodaj posiekany czosnek a następnie osuszonego z wody bakłażana. Podsmażaj około 10 minut a następnie zalej pomidorami. Gotuj około 30 minut a na końcu dopraw papryczką chilli, imbirem, bazylią, solą i pieprzem. Makaron ugotuj, odcedź i wymieszaj z sosem. Podawaj posypane świeżą bazylią oraz siemieniem lnianym.



wtorek, 4 kwietnia 2017

Jajecznica na parze z awokado, śniadanko dla malucha


Kochane mamy, ten post jest dla was!!! Jak sobie radzicie z dziećmi niejadkami? Czy fantazyjne ułożenie składników ma jakieś znaczenie dla dzieciaczków? Może same macie jakieś fajne pomysły na potrawy dla maluchów? Ja przygotowałam jajecznicę na parze z awokado na pieczywie.


Składniki:

  • kromka chleba
  • 2 jajka
  • 50ml mleka
  • połowa awokado

Sposób przygotowania:


Jajka wymieszaj z mlekiem. Jajka możesz ugotować na parze w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Wystarczy w miseczce wymieszać jajka z mlekiem i nastawić mikrofalówkę na pół minuty. Wymieszać i wstawić jeszcze raz. Czynność powtarzać aż jajka się zetną. Całość nałożyć na kromkę chleba posmarowaną masłem lub nie. Na wierzch ułożyć awokado tworząc śmieszną buźkę.