piątek, 26 lutego 2016

Krem z pomidorów à la Krwawa Mary



Bardzo gęsty krem pomidorowy, lekko kwaskowy i pikantny. Super pomysł na dietetyczną, rozgrzewającą kolację. Pomidory maja tylko 15 kalorii w 100g. Krem pomidorowy jest również pełen witamin, przede wszystkim witaminy C, która wspomaga odporność organizmu. Dodatkowo jest źródłem likopenu, znakomitego przeciwutleniacza. Spożywanie pomidorów wydaje się obniżać ryzyko raka trzustki i raka szyjki macicy. Same plusy:-)

Składniki na 6 porcji:

  • 3 puszki pomidorów
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • czubata łyżka miodu
  • parę kropel tabasco
  • 150g selera naciowego
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • łyżka oregano

Dodatkowo można przygotować serowe grzanki


Sposób przygotowania:



Na oleju podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, zmniejsz ogień i pozwól by cebula się lekko skarmelizowała. Dodaj posiekany czosnek oraz pokrojony seler naciowy. Chwilę podsmaż i zalej pomidorami oraz 2 szklankami wody. Gotuj około 15 minut. Dopraw do smaku miodem, solą, pieprzem, sosem tabasco oraz oregano. Całość zmiksuj. Możesz podawać z grzankami serowymi.



Pyszna sałatka ze słodkimi ziemniakami, granatem, orzechami nerkowca oraz sosem musztardowym. Bogactwo przeciwutleniaczy.



Balans smaków w tej sałatce jak dla mnie jest idealny. Słodkie ziemniaki, lekko cierpki ale również słodki granat, maślane orzechy nerkowca oraz goryczka musztardy. Oprócz tego, że sałatka jest wyśmienita jej składniki to bogactwo przeciwutleniaczy.

Składniki (na 2 porcje)

  • 3 słodkie ziemniaki
  • połowa granata
  • garść orzechów nerkowca
  • parę liści sałaty
  • łyżka musztardy francuskiej
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka miodu
  • pieprz świeżo mielony
  • papryka słodka, chilli
  • łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:


Słodkie ziemniaki obierz i pokrój w plasterki, zamarynuj w oleju, słodkiej papryce i chilli. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 25 minut w 180ºC.

Musztardę wymieszaj z miodem a następnie z jogurtem naturalnym. Na koniec dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem.


Liście sałaty ułóż na talerzu, polej wcześniej przygotowanym sosem musztardowym. Na wierzch ułóż pieczone słodkie ziemniaki, ziarenka granatu oraz posyp nerkowcami.