niedziela, 14 grudnia 2014

Lasagne z sosem pomidorowym i brukselką


Składniki:

  • 700g brukselki
  • 1 duża cebula
  • 2 puszki pomidorów (około 500g)
  • płaty makaronu lasagne
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki
  • szklanka mleka
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 200g sera żóltego
  • sól, pieprz
  • kurkuma, gałka muszkatołowa, imbir
  • rozmaryn, tymianek i bazylia
  • masło do wysmarowania blaszki

Sposób przygotowania:


Brukselkę gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.
Na łyżeczce oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę a następnie zalewamy pomidorami i gotujemy około pół godziny na wolnym ogniu. Doprawiamy, solą, pieprzem, cukrem oraz ziołami.
W garnku rozgrzewamy pozostałe 3 łyżki oleju, i mieszamy z mąką a następnie zalewamy mlekiem. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy do momentu uzyskania gęstego sosu. Dodać przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, imbir oraz kurkuma. Doprawić solą i pieprzem.
Blaszkę w której chcemy piec lasagnę smarujemy masłem. Wlewamy 3 łyżki wody na spód. I zakrywamy pierwszą warstwą makaronu. Następnie wlewamy 1/4 sosu pomidorowego, układamy połowę brukselki i polewamy sosem beszamelowym. Przykrywamy makaronem, później sos pomidorowy, beszamelowy i makaron. Znowu sos pomidorowy, pozostała brukselka, sos beszamelowy i makaron. Na koniec pozostały sos pomidorowy, beszamelowy i całość wykańczamy serem.

Zakrywamy folią aluminiową i pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Następnie zdejmujemy folią i pieczemy jeszcze 15 minut aż ser się ładnie zarumieni.