Makaron z szpinakiem, chudą szynką oraz orzechami w kremowym sosie z mascarpone – wyjątkowo pyszny i szybki obiad

Przygotowanie tego dania zajmuje tyle czasu co ugotowanie makaronu. W zależności jakiego makaronu używamy (ja użyłam taeschle) czas przygotowania może się różnić. Im grubszy makaron tym potrzebujemy więcej czasu na to by się ugotował. Ważne by makaron był dobrej jakości, wtedy mamy połowę sukcesu. Do mojego makaronu przygotowałam sos z karmelizowanej cebuli, czosnku, szynki oraz szpinaku. Całość zwieńczył kremowy ser mascarpone.

Składniki:

• 500g makaronu (ja użyłam makaronu TAESCHLE)
• 100g szpinaku
• 200g serka mascarpone
• 100g chudej szynki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• mieszanka sałat

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj. Na łyżeczce oliwy z oliwek wolno podsmażaj cebulę a kiedy będzie miękka dodaj czosnek. Następnie dodaj pokrojoną w paseczki szynkę oraz szpinak. Chwile podsmażaj aż szpinak zmniejszy wsoją objętość. Dodaj mascarpone i wymieszaj. Odcedzony makaron dodaj do sosu. Wymieszaj. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Podawaj z mieszanką sałat.

Smoothie grejpfrut i banan – tylko 4 składniki.

Smoothie z grejpfrutem i bananem to chyba najprostszy przepis z jakiego korzystałam. Użyłam zaledwie 4 składników, bardzo proste w przygotowaniu a jakie pyszne – twoje kubki smakowe nie uwierzą. Dodatkowo zawiera mnóstwo dobroci: potas, błonnik, witaminę C.

Składniki:

• banan
• grejpfrut
• 2 łyżki nasion chia
• 150ml jogurtu greckiego naturalnego

Sposób przygotowania:

Grejpfruta obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze części i zmiksuj z pozostałymi składnikami.

Lody rabarbarowo – jogurtowe. Prosty deser dla dzieci.

Przygotowałam dla mojej córki duszony rabarbar i polałam go jogurtem. Niestety zupełnie jej to nie zasmakowało. Postanowiłam całość zamrozić i podać jej w formie lodów. Oczywiście strzał w 10.

Składniki na 6 porcji:

• 200g rabarbaru
• łyżka miodu
• 50ml wody
• 200g jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Rabarbar posiekaj i wrzuć do garnka razem z wodą oraz miodem i gotuj aż do momentu kiedy zacznie się rozpadać. Kiedy ostygnie wymieszaj z jogurtem i przełóż do foremek. Zamroź.

Pizza pełnoziarnista z kwiatami dyni

Jeżeli chodzi o dodatki do pizzy to chyba możemy wykorzystać wszystko. Ja postanowiłam zrobić pizzę z kwiatami dyni. Jak wam siępododba taki pomysł?

Przepis na ciasto i sos pomidorowy wykorzystałam z tego przepisu 

Składniki (składniki na 3 cienkie placki)

• mąka pełnoziarnista (800g)
• 300ml ciepłej wody
• 2 łyżki siemienia lnianego

• 50ml oliwy z oliwek
• łyżka suchych drożdży lub 30g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• spora szczypta gałki muszkatołowej

Składniki na sos:

• mała cebulka
• 250g pomidorów z puszki
• 3 ząbki czosnku
• łyżka oregano
• sól i cukier do smaku

Dodatkowo użyłam:

• 100g tartej mozzarelli
• kwiaty dyni

Sposób przygotowania:

W ciepłej wodzie rozprowadź drożdże, cukier, sól, gałkę muszkatołową, oliwę, siemię lniane oraz 100g mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny. Kiedy drożdże zaczną pracować dodaj resztę mąki i zagnieć ciasto. Może to potrwać nawet parę minut. Na początku ciasto może się trochę kleić ale w miarę ugniatania powinno stawać się bardziej sprężyste i zaczynać odchodzić od ręki. Odstaw ciasto przykryte bawełnianą ściereczką do wyrośnięcia na około godzinę.

Aby przygotować sos drobno posiekaną cebulkę podsmaż na oleju. Kiedy lekko się skarmelizuje dodaj posiekany czosnek. Zalej pomidorami i gotuj na wolnym ogniu aż sos się zredukuje. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz ziołami.

Podziel ciasto na 3 części i każdy kawałek rozwałkuj podsypując lekko mąką. Wyłóż na blaszkę natłuszczoną olejem. Nałóż sos pomidorowy a następnie pozostałe składniki. Piecz około 15-20 minut w 200ºC