Teraz już wiemy, że stan
naszego miokrobiomu warunkuje nasze zdrowie. W 2012 powstał powstał
projekt współtworzony przez American Gut Project, Earth Microbiome
Project i Human Food Project w celu zbadania rodzajów drobnoustrojów
zasiedlających organizm ludzki. Do 2017 roku udało się zdobyć
15096 próbek od 11336 osób. Główną grupą badanych byli
Amerykanie (n=7860) następnie Brytyjczycy (n=2518) i Australijczycy
(n=321). Skupiono się na osobach zdrowych w wieku od 20 do 69 lat z
BMI w zakresie 18,5-30kg/m2 u których nie występowały takie
choroby jak IBD, cukrzyca, oraz które nie przyjmowały antybiotyków
w ostatnim roku.
Zebrane dane pokazały, że
to nie sam rodzaj diety (wegańska czy dieta bez restrykcji) a
różnorodność spożytych produktów pochodzenia roślinnego miało
wpływ na urozmaiconą mikroflorę jelitową. Osoby które spożywały
ponad 30 różnych produktów pochodzenia roślinnego w ciągu
tygodnia miały bardziej zróżnicowaną florę bakteryjną niż te
które spożywały ich tylko 10 lub mniej. Dzieje się między innymi
tak dieta zawierająca różne rodzaje błonnika pokarmowego i oporną
skrobię prawdopodobnie wspiera bardziej zróżnicowaną społeczność
drobnoustrojów. Różnorodność działa jako cecha ochronna, która
pomaga jelitom przygotować się do sytuacji stresowych jak np.
antybiotykoterapia, stres, stresory dietetyczne czy infekcje.
Co możemy zaliczyć do
produktów pochodzenia roślinnego? Wiadomo warzywa, owoce ale
również nasiona, zboża czy orzechy. Jak obecnie wygląda nasza
dieta? Czy w codziennym zabieganiu dbamy o taką różnorodność?
Czy osoby żyjące samotnie mają z tym ciężej? Zachęcam was moi
drodzy do refleksji nad tym badaniem.
Pomysł na danie, które zawiera 8 składników pochodzenia roślinnego - makaron z warzywami i orzechami: dynia, jarmuż, pomidory, cebula, czosnek, natka pietruszki, orzechy ziemne, makaron, oliwa z oliwek
Źródło:
McDonald D, Hyde E, Debelius JW, Morton JT, Gonzalez A, Ackermann G, et al. American Gut: an Open Platform for Citizen Science Microbiome Research. mSystems. 2018;3(3):e00031-18.