Babeczki świąteczne – czapki św Mikołaja

Babeczki z kremem waniliowym oraz truskawkami w bardzo świątecznym stylu. Przypominają czapki św Mikołaja, mam nadzieję, że się WAM spodobają:-)

Składniki na babeczki (12 sztuk)

• 1,5 szklanki mąki
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 8 łyżek masła (w temperaturze pokojowej)
• 2 jajka
• łyżeczka ekstraktu z wanilii

Krem maślany:

• 200g masła
• 2,5 szklanki cukru pudru
• łyżka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo 12 dużych truskawek

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować babeczki miksujemy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku naraz cały czas miksując. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ekstraktem z wanilii oraz solą i dokładnie mieszamy. Przekładamy do foremek i pieczemy około 25-30 minut w 180ºC. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.
2. Krem maślany przygotowujemy miksując masło z cukrem pudrem oraz ekstraktem z wanilii. Krem powinien być bardzo puszysty dlatego musimy dosyć długo miksować. Krem przekładamy do szprycy i wyciskamy go na każdą babeczkę. Na wierzch układamy po jednej truskawce a na czubek nakładamy odrobinę kremu.