wtorek, 14 kwietnia 2015

Pietruszka pieczona w miodzie, pyszny dodatek do obiadu.


Pietruszka pieczona w miodzie idealnie pasuje do pieczonego mięsa na przykład do pieczonej wieprzowiny w marynacie miodowo – musztardowej. Będzie też idealna jako dodatek do dań wegetariańskich np. do kotletów z fasoli. Dosyć słodka na pewno spodoba się dzieciom. Dodatkowo posiada wiele przeciwutleniaczy (monoterny, ftalidy, poliacetyleny) Może dezaktywować karcenogeny zawarte w dymie tytoniowym i ma działanie moczopędne.

Składniki:

  • pietruszka (korzeń kilogram)
  • łyżka miodu
  • łyżeczka cukru brązowego
  • szczypta soli
  • łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:



Pietruszkę obrać i pokroić w słupki. Wymieszać z miodem, cukrem, solą i olejem. Piec w temperaturze 180ºC przez 35-40 minut.


poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Jajko w koszulce, które zawsze wychodzi.



Przygotowywanie jajka w koszulce tradycyjną metodą czasem sprawia trudności i jest dosyć pracochłonne, gdyż cały czas trzeba pilnować temperatury wody. Ostatnio spróbowałam przygotować jajko w koszulce w mikrofalówce. Wystarczy do kubka wlać wrzątek (do połowy wysokości) a następnie wbić jajko. Włożyć do mikrofalówki i podgrzać przez 45 sekund do minuty (zależy od wielkości jajka). Gotowe:-) Poniżej przedstawiam przepis na bardzo apetyczne śniadanie z jajkiem w koszulce.

Składniki:


  • jajko
  • kromka dowolnego pieczywa
  • połowa awokado
  • garść rukoli
  • pół łyżeczki masła
  • łyżeczka siemienia lnianego

Sposób przygotowania:



Z pieczywa zrób grzankę a następnie posmaruj masłem. Na talerzu ułóż rukolę, następnie pieczywo, pokrojone awokado a na koniec delikatnie połóż jajko w koszulce. Całość posyp siemieniem lnianym.



środa, 8 kwietnia 2015

Pieczony seler, czyli pomysł na kolację dla osób dbających o linię

W podobny sposób zazwyczaj pieczemy różnego rodzaju mięsa. Dlaczego nie spróbować tak z warzywami korzennymi. Ja upiekłam seler z dużą ilością gałki muszkatołowej i cynamonu. Pycha!



Składniki:

- 1 duży seler
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Selera należy bardzo dokładnie umyć. Najlepiej wyszorować szczoteczką. Następnie natrzeć przyprawami (solą, gałką muszkatołową i cynamonem) i polać oliwą z oliwek. Zawinąć szczelnie w folię aluminiową i piec około godziny w 180ºC. 


wtorek, 7 kwietnia 2015

Niskowęglowodanowa i niskokaloryczna kolacja





Jako dietetyk często korzystam z przepisów na potrawy, które są pełnowartościowe, zawierają mnóstwo witamin, błonnika oraz są niskokaloryczne. Zawsze staram się, żeby posiłki były smaczne, doprawione i apetyczne. Tym razem przedstawiam pomysł na sałatkę z pieczonego bakłażana i kurczaka.

Składniki:

  • pierś z kurczaka (200g)
  • bakłażan (300g)
  • kulka mozzarelli
  • garść rukoli
  • 3 pomidorki koktajlowe
  • łyżka oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, kolendra, kumin, chili, kardamon, papryka słodka, cynamon, imbir

Sposób przygotowania:


Bakłażana pokroić wzdłuż i posolić. Odstawić na 5 minut. Kurczaka oraz bakłażana włożyć do naczynia w którym będziemy piec. Doprawić solą, kolendrą, kuminem, chili, kardamonem, słodką papryką oraz szczyptą cynamonu i imbiru. Polać łyżką oleju i dokładnie wymieszać. Piec przez 40 minut w 180ºC.

Na talerzu ułożyć rukolę, pokrojoną mozzarellę, pomidorki a następnie pokrojonego kurczaka i bakłażana. Myślę, że smak i aromat zaspokoi Wasze podniebienia:-)