poniedziałek, 30 listopada 2015

Najlepsze kotleciki mielone w sosie cebulowym.



Kotleciki mielone to dobry pomysł na obiad. Co zrobić by były pełne smaku i były miękkie? Wystarczy, że przeczytacie i zastosujecie się do poniższego przepisu.

Składniki na kotleciki:

  • mięso mielone wieprzowe (300g)
  • mięso mielone wołowe (300g)
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • jajko
  • 100ml zimnej wody
  • 80g bułki tartej
  • łyżeczka mielonego kminku
  • pół łyżeczki papryki słodkiej
  • sól i pieprz
  • łyżka oleju

Składniki na sos:

  • 2 cebule
  • 100ml wina czerwonego
  • 50g masła
  • łyżka maki kukurydzianej
  • sos powstały podczas pieczenia kotlecików

Sposób przygotowania:


Na łyżce oleju podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Kiedy ładnie się zarumieni dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażaj na patelni. Odstaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj mięso mielone wołowe, wieprzowe razem z jajkiem, przyprawami, bułką tartą oraz wodą. Na koniec dodaj podsmażona cebulę z czosnkiem i dokładnie ugniataj przez około 5 minut. Uformuj kotleciki i ułóż je w naczyniu żaroodpornym po czym wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut w 180ºC.

Sos: W garnku na maśle podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Zmniejsz ogień ponieważ nie chcemy by cebula się przypaliła a skarmelizowała. Kiedy cebula będzie miękka zalewamy ją czerwonym winem i chwilę gotujemy. Dodajemy soki powstałe podczas pieczenia kotlecików mielonych i mieszamy razem z mąką kukurydzianą, która zagęści sos (można pominąć)


Podajemy z pure ziemniaczanym oraz dowolnymi warzywami. U mnie kapusta czerwona.



niedziela, 29 listopada 2015

Sticky toffee pudding



Sticky toffee pudding to typowo Brytyjski deser pieczony na parze. Bardzo słodki z dużą ilością mielonych rodzynek zawsze podawany z sosem toffi lub kremem waniliowym. Moim zdaniem najciekawszy jest sposób pieczenia tego ciasta – na parze.

Składniki na ciasto:

  • 200g rodzynek
  • 200g mąki
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 80g masła
  • 150g cukru brązowego
  • 100ml mleka

Składniki na sos:

  • 200g cukru brązowego
  • 50g masła
  • 200ml śmietany kremówki
  • łyżeczka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania:


Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut by trochę napęczniały. Następnie odlej wodę i zmiksuj na drobną masę. W czasie kiedy rodzynki się moczą możesz przygotować ciasto. Mikserem ubij masło z brązowym cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj jedno jajko cały czas miksując a zaraz potem drugie. Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zmiksowane rodzynki. Całość dokładnie wymieszaj w przełóż do foremki do pieczenia wysmarowanej masłem. Ciasto zakryj folią aluminiową i piecz w kąpieli wodnej około 45 minut w 170ºC. Co znaczy piec w kąpieli wodnej? W piekarniku ułóż jedną foremkę wypełnioną wrzątkiem na dnie piekarnika a ciasto zaraz nad nią. Pamiętaj, że ciasto najlepiej jest przykryć folią by nie dostało się do środka za dużo pary.


Sos: w rondelku rozpuść masło z cukrem. Śmietanę wymieszaj rózgą z mąką kukurydzianą i wlej do rondelka. Dokładnie wymieszaj. Sos powinien byś słodki i gęsty.




Macaroni and cheese czyli zapiekany makaron z serem



Macaroni and cheese to prawdziwa uczta dla serowych smakoszy. Bardzo szybka w przygotowaniu no i oczywiście również bardzo prosta. Odrobina musztardy dodaje potrawie charakteru, Całość bogata w kalorie no ale raz kiedyś można pozwolić sobie na takie szaleństwo.

Składniki:

  • 250g makaronu (najlepiej kolanka natomiast u mnie penne)
  • 50g masła
  • 50g mąki pszennej
  • 600ml mleka
  • 250g sera żółtego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:



Makaron wstaw do wrzątku by się gotował. W tym czasie przygotuj sos. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób zasmażkę. Zalej mlekiem i dokładnie mieszaj w czasie kiedy mleko będzie się podgrzewać. Im mieszanina cieplejsza tym masa będzie gęstnieć. Dodaj musztardę, sól, pieprz, oraz gałkę muszkatołową a następnie 200g sera. Podczas mieszania ser powinien się rozpuścić. Wymieszaj sos serowy z ugotowanym makaronem i przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Posyp pozostałym serem oraz bułką tartą. Zapiecz w piekarniku (180ºC, 20minut)  



Battenberg cake



Battenberg cake wcześniej także znany jako „Domino cake” lub „Church Window Cake” to lekki biszkopt migdałowy przełożony dżemem lub kremem w kształcie kostki. Całość pokryta jest masą marcepanową. Oryginalnie po przekrojeniu ciasta powinna być widoczna szachownica, której kolory to różowy i blado żółty. Biszkopty na to ciasto piecze się oddzielnie by uzyskać dwa kolory a następnie kroi się je w długie paski, przekłada dżemem i zawija w masę marcepanową.

Składniki:

  • 200g masła
  • 200g cukru
  • 3 jajka
  • 50g migdałów
  • 150g maki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka esencji migdałowej
  • barwnik spożywczy (różowy)
  • dżem do posmarowania ciasta (około 100g)
  • 400g marcepanu
  • cukier puder do podsypania marcepanu


Sposób przygotowania:



Migdały zalej wrzątkiem i odstaw na parę minut. Następnie obierz je ze skórki z dokładnie zmiel. W misce zmiksuj razem masło i cukier aż powstanie puszysta masa. Następnie dodaj jajka, zmielone migdały, esencję migdałową, proszek do pieczenia oraz mąkę. Wszystko dokładnie zmiksuj a następnie podziel ciasto na 2 części i jedną z nich wymieszaj z różowym barwnikiem. Przełóż masy do prostokątnych foremek do pieczenia (najlepsze będą takie do pieczenia chleba) i piecz 40 minut w 180ºC do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto musi ostygnąć. Następnie wyciągnij je z foremek, przekrój na pół wzdłuż i posmaruj każdy bok dżemem. Na koniec rozwałkuj masę marcepanową, którą owiniesz ciasto.




czwartek, 26 listopada 2015

Zaskakujące oraz wyśmienite ciasto buraczano – czekoladowe z cynamonową kruszonką



Bardzo lubię wykorzystywać warzywa w ciastach. Mam wtedy mniejsze poczucie winy jedząc takie rarytasy. Cały czas jednak należy uważać by nie przesadzić – a można bo ciasto jest pyszne.

Składniki:

  • 250g ugotowanych buraków
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 150ml oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 150g cukru brązowego
  • 300g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • łyżeczka cynamonu

Na kruszonkę:

  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 150g maki pszennej
  • 50g kakao w proszku
  • łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania.



Ugotowane buraczki pokroiłam na mniejsze kawałki i zmiksowałam je blenderem razem z olejem, jajkami oraz cukrem (bardzo się spieszyłam, bałam się, że nie wyjdzie ale efekt zadowalający) Następnie dodałam pozostałe składniki (rozpuszczoną czekoladę, mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli) i dokładnie wszystko wymieszałam. Całą masę wlałam do natłuszczonej blaszki i piekłam 15 minut w 180ºC. W tym czasie przygotowałam kruszonkę. Masło utarłam z mąką, dodałam cukier, kakao oraz cynamon. Lekko podpieczone ciasto posypałam równomiernie kruszonką i piekłam jeszcze kolejne 30 minut aż góra była ładnie zarumieniona.




środa, 25 listopada 2015

Kisz z serem i pomidorami – potrawa w sam raz na imprezę



Kisz (quiche) to potrawa pochodząca z Francji i składa się z słonego ciasta kruchego oraz masy jajeczno – śmietanowej. Jako głównego składnika można użyć rożnego rodzaju mięs, serów, owoców morza lub warzyw. U mnie kisz z pomidorami oraz serem.

Składniki na ciasto:

  • 150g masła
  • 300g maki pszennej
  • szczypta soli
  • żółtko
  • 2 łyżki bardzo zimnej śmietany kremówki

Składniki na nadzienie:

  • 3 małe pomidory
  • 100g sera żółtego
  • 3 jajka
  • 300ml śmietany kremówki
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:


Ciasto: Wszystkie składniki umieść w misce i staraj się jak najszybciej wyrobić ciasto tak by za bardzo go nie ogrzać. Następnie rozwałkuj lekko posypując mąką. Przełóż do formy do pieczenia i dociśnij do brzegów. Utnij wystające końce a widelcem nakłuj spód tak by podczas pieczenia ciasto się nie podniosło. Wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny. Następnie upiecz w temperaturze 180ºC – 30 minut.


Nadzienie: Pomidory pokrój w ósemki a ser w kostkę. Wyłóż na upieczony spód i zalej mieszaniną jajek i śmietany doprawionej solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika i piecz kolejne 35-40 minut aż masa się zetnie.




Pyry z gzikiem – tradycyjna potrawa postna kuchni wielkopolskiej



Pyry z gzikiem to genialna w swojej prostocie potrawa. Jeżeli przestrzegacie postu w piątek, to danie jest w takim razie dla Was. Składa się oczywiście z ziemniaków (pyrów) gotowanych w mundurkach oraz odpowiednio doprawionego twarogu (gziku). Gzik można przygotować na wiele sposobów jednak najważniejszy jest twaróg – musi być najlepszej jakości, najlepiej tłusty. Koniecznie dodajemy do niego śmietanę oraz sparzoną drobno posiekaną cebulkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Istnieje bardzo wiele wariacji na temat gziku. Możemy na przykład zrobić odchudzoną wersję z jogurtem lub zamiast cebulki dodać posiekany drobno szczypiorek. W każdym razie sama technika jedzenia pyrów z gzikiem jest bardzo istotna. Ziemniaku są w łupinkach – dlatego trzeba je samemu obrać a następnie na widelec nakładamy trochę gziku, kawałek pyrki, lekko solimy i smarujemy masełkiem. Niby takie nic a jest to jednak moja ulubiona potrawa.

Składniki (4 porcje)

  • ziemniaki w mundurkach (1 duży ziemniak na osobę)
  • twaróg tłusty (400g)
  • duża cebula
  • śmietana (100ml)
  • sól, pieprz
  • masło do podania
  • łyżka oleju

Sposób przygotowania:



Ziemniaki gotuj około 45 minut (w zależności od wielkości) aż będą miękkie. Natłuść każdego ziemniaka olejem i wstaw do nagrzanego piekarnika żeby się ładnie zarumieniły (około 15 minut). W tym czasie możesz przygotować gzik. Cebulkę posiekaj w drobną kosteczkę i zalej wrzątkiem. Po 3 minutach przecedź przez sito i odstaw by woda odparowała. Wymieszaj z twarogiem, śmietaną oraz solą i pieprzem. Moje pyry z gzikiem podałam nacinając ziemniaka na krzyż, następnie przycisnęłam z każdej strony z dołu tak by się otworzył. Na samą górę ułożyłam spora ilość gziku.


poniedziałek, 16 listopada 2015

Makaron z cukinii z jajkiem sadzonym, szybka i zdrowa kolacja



Bardzo szybka do przygotowania kolacja. Zawierająca w większości warzywa – cukinię, cebulę i czosnek oraz jajko. Wystarczy obrać cukinię obieraczką do warzyw tworząc cieniutkie paski. Smażymy dosyć krótko na patelni ponieważ chcemy by cukinia zachowała swoją kruchość, dodatkowo nie ma aż tak dużo strat witaminowych.

Składniki (na 2 porcje)

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:



Na patelni podsmaż posiekaną w piórka cebulę. Kiedy ładnie się zarumieni dodaj rozgnieciony czosnek. Cukinię obierz obieraczką tworząc cienkie paseczki przypominające makaron tagliatelle. Wrzuć na patelnię i podsmaż aż lekko zmięknie i nabierze koloru. Nie zostawiaj jej za długo na patelni ponieważ zrobi się papka. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową Wyłóż na talerz a na tej samej patelni usmaż jajko sadzone. Całość posypałam siemieniem lnianym. Proste prawda?




niedziela, 15 listopada 2015

Omułki w sosie pomidorowym na ostro, to nie jest wcale takie trudne.



Systematyka muli wyróżnia 3 rodzaje, głównie ze względu na ich pochodzenie. Omułki Czilijskie, które wyławiane są przy wybrzeżach północnego Atlantyku. Omułki śródziemnomorskie znajdujące się głównie w Morzu Śródziemnym czy Morzu Czarnym. Trzeci rodzaj występuje w północnej części Pacyfiku, Atlantyku oraz w Morzu Bałtyckim. Żyją przytwierdzone do skał lub innych twardych podłoży przez tak zwane włókna bisiorowe. Są bardzo ważnym elementem ekosystemu ponieważ filtrują wodę usuwając z nich bakterie i toksyny.

Ich przygotowanie może wydawać się trudne jeżeli nigdy wcześniej się tego nie robiło ale moim zdaniem nie ma w tym nic ciężkiego. Ważne jest tylko ich dokładne wyczyszczenie i odrzucenie tych, które są otwarte. Omułki mogą być bardzo dobrym pomysłem na romantyczną kolację we dwoje lub na spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

  • omułki (kilogram)
  • duża cebula
  • 6 pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • 50ml wina czerwonego
  • sól, pieprz, papryka chilli
  • łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:



  1. Sprawdź czy muszle są pozamykane. Jeżeli jakaś jest otwarta uderz nią o blat stołu. Istnieje prawdopodobieństwo, że nadal jest świeża i wtedy się zamknie. Jeżeli tak się nie stanie to po prostu ją wyrzuć.
  2. Wyszoruj omułki szczoteczką oraz usuń włókna, które wystają z muszelki. Staraj się nie zostawiać muszli w wodzie ponieważ wtedy mogą się pootwierać. Wystarczy, że je przepłuczesz pod zimną bieżącą wodą.
  3. Na patelni na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Kiedy ta się zarumieni dodać czosnek a następnie zalewamy winem. Dodajemy pokrojone pomidory, które wcześniej warto sparzyć i obrać ze skórki lub wykorzystać pomidory z puszki. Sos dusimy około 10 minut aż się zredukuje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryczką chilli i cukrem.
  4. Do gotującego sosu wrzucamy omułki i gotujemy je w sosie co jakiś czas mieszając dosyć krótko – około 10 minut.
  5. Potrawę można na koniec posypać szczypiorkiem oraz podać z podpieczoną bagietką posmarowaną masłem.



czwartek, 12 listopada 2015

Ciasteczkowe szaleństwo, czyli kanapka z ciastek i lodów



Ciastka same w sobie tego wieczoru nie były dla mnie wystarczające dlatego postanowiłam zrobić z nich lodową kanapkę. Zmieniło to oblicze dotychczasowych zwykłych ciasteczek z czekoladą. Uwaga!!! Bardzo słodkie:-)

Składniki:

  • 100g brązowego cukru
  • 125g masła
  • jajko
  • cukier waniliowy (łyżeczka)
  • 200g mąki pszennej (typ 550)
  • 150g czekolady mlecznej
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo lody o dowolnym, waszym ulubionym smaku.

Sposób przygotowania:



W misce wymieszaj masło z cukrem brązowym, cukrem waniliowym i solą. Schłodzoną czekoladę pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do miski, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Łyżką do lodów nakładaj kulki ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 10 minut w 200ºC do złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.



środa, 11 listopada 2015

Bardzo zdrowa i niskokaloryczna przekąska – hummus z warzywami.



Cudowna przekąska, złożona głównie w warzyw. Bardzo prosta w przygotowaniu, nie wymagająca wiele czasu. Idealna na podjadanie np. podczas leniwych wieczorów lub w ciągu dnia. Czyli uzupełniamy witaminy i minerały przyjmując dość niską porcję kalorii.

Składniki:

  • 400g ciecierzycy z puszki
  • 1 łyżeczka pasty tahini
  • ząbek czosnku
  • cebula
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • cytryna
  • łyżka oleju

Dodatkowo:


Warzywa różnego rodzaju. U mnie marchewka, czerwona papryka, pomidorki koktajlowe, groszek śnieżny oraz młoda kukurydza. Można oczywiście wykorzystać inne jak seler naciowy, brokuły, kalafior, ogórki świeże lub konserwowe czy rzodkiewkę.

Sposób przygotowania:



Na łyżce oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę a następnie czosnek. Odstaw do ostygnięcia. Odcedź ciecierzycę, zachowując płyn z puszki. W blenderze umieść wszystkie składniki: ciecierzycę, pastę tahini, podsmażoną cebulkę z czosnkiem, jogurt oraz sok z połowy cytryny. Zmiksuj. Jeżeli pasta będzie za gęsta dodaj trochę wody pozostawionej z ciecierzycy. Dopraw do smaku szczyptą soli i pieprzu.





wtorek, 10 listopada 2015

Świąteczne babeczki marchewkowe




Bardzo aromatyczne i efektywne babeczki marchewkowe, ozdobione w świątecznym stylu. Na górze warstwa masy cukrowej przypominająca śnieg a na nim malutki ostrokrzew kolczasty.

Składniki:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej (typ 550)
  • 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (typ 1850)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 średniej wielkości marchewki

Dodatkowo:

  • masa cukrowa
  • barwniki spożywcze (czerwony i zielony)
  • cukier puder

Sposób przygotowania:


Nagrzej piekarnik do 180ºC a blaszkę do pieczenia babeczek wysmaruj masłem. Jajka ubij mikserem razem z cukrem. Następnie cały czas ubijając wlewaj cienkim strumieniem olej. Następnie dodaj pozostałe składniki: obie mąki, cynamon, gałkę muszkatołową, szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz tartą marchewkę. Ciasto nakładaj do foremek do 3/4 wysokości. Piecz 30 minut do tak zwanego suchego patyczka.


Po upieczeniu odstaw babeczki do ostygnięcia. Swoje babeczki ozdobiłam masą cukrową. Biała warstwa nie potrzebuje za wiele, wystarczy ją rozwałkować podsypując trochę cukrem pudrem. Czerwoną masę tworzymy przez dodanie barwnika do białej masy cukrowej i odrobinę cukru pudru. Jeżeli masa się bardzo klei musimy dodać jego trochę więcej. Formujemy kuleczki a następnie podobną czynność wykonujemy z zieloną masą cukrową tworząc listki.




poniedziałek, 9 listopada 2015

Apple pie – tradycyjna szarlotka amerykańska



Amerykańska szarlotka składa się z dwóch podstawowych składników: ciasta kruchego oraz owoców. Zazwyczaj serwowana jest z bitą śmietaną lub lodami. Najlepiej użyć jabłek odmiany Granny Smith lub Bramley, oczywiście sowicie doprawiamy je cukrem oraz szczyptą cynamonu.

Jeżeli chodzi o historię tego deseru został on przywieziony do Ameryki przez Brytyjską kolonię już w XVII wieku. Na początku potrzeba było paru lat by nasiona jabłoni przyjęły się w amerykańskiej ziemi. Do tego czasu zamiast jabłek używano mięsa do nadziewania tak zwanego „pie”. Apple pie była bardzo popularną potrawą w XVIII wieku w Delawere a już w XIX wieku uznawana była za tradycyjną i typową potrawą kuchni amerykańskiej, stała się symbolem dobrobytu i była oraz jest dumą narodu. Nawet żołnierze biorący udział w II wojnie światowej zapytani dlaczego idą na wojnę, mówili: „for Mom and apple pie”. Obecnie możemy znaleźć wiele wariacji na temat tego deseru ale główne zasady to 2 warstwy ciasta z nadzieniem z jabłek z odrobiną cynamonu.

Składniki na ciasto:

  • 150g masła
  • 250g mąki
  • 50g drobnego cukru do wypieków
  • 6 łyżek śmietany kremówki (bardzo zimnej)

Składniki na nadzienie:

  • 6 jabłek
  • pół szklanki cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • śmietana kremówka (do podania)

Sposób przygotowania:



W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj masło oraz śmietanę po czym ugnieć ciasto. Postaraj się zrobić to bardzo szybko tak by nie ogrzać za bardzo ciasta. Następnie podsypując odrobinę blat mąką rozwałkuj połowę ciasta i ułóż w formie do pieczenia. Jabłka obierz i pokrój w ćwiartki. Dodaj do nich cukier i mąkę ziemniaczana i dokładnie wymieszaj. Wsyp jabłka do formy wyłożonej ciastem a następnie przykryj ją kolejną warstwą rozwałkowanego ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180ºC przez około 40 minut aż ładnie zarumieni się z góry. Koniecznie podawaj z bitą śmietaną.





sobota, 7 listopada 2015

Owsianka dla osób dbających o linię



Owsianka to idealny pomysł na pierwsze śniadanie – szczególnie w okresie jesienno – zimowym. Ciepła, rozgrzewająca a w moim przypadku też odchudzona i z dużą zawartością błonnika pokarmowego. Pamiętajmy, że podczas spożywania dużej ilości błonnika powinniśmy wypijać też dużą ilość wody. Dzięki takiej kombinacji, dłużej będziemy czuli się najedzeni co zapobiegnie późniejszemu podjadaniu. 

Składniki (3 porcje)

  • 3/4 szklanki płatków owsianych górskich (100g)
  • szklanka mleka (2%)
  • szklanka wody
  • 2 łyżeczki siemienia lnianego
  • łyżeczka miodu
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • łyżka siekanych orzechów włoskich
  • gruszka
  • cynamon

Sposób przygotowania:



Gruszkę pokrój w ósemki i ułóż na blaszce do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 200ºC na około 10 minut. Płatki oraz siemię lniane zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty. Następnie dodaj mleko i gotuj kolejne 3 minuty. Kiedy owsianka zacznie gęstnieć zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na kolejne 3 minuty. Wymieszaj z cynamonem i miodem. Do miseczki wlej owsiankę, ułóż gruszkę polej jogurtem i posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Jedna porcja ma około 250kcal.  



Do owsianki najlepiej użyć płatków owsianych górskich ponieważ zawierają więcej błonnika niż płatki owsiane błyskawiczne.


piątek, 6 listopada 2015

Tosty z sosem meksykańskim i awokado – pomysł na zdrową kolację

Tosty zapiekane z sosem meksykańskim i awokado to dobry pomysł na pyszną kolację. Taki sos można jeść nie tylko z ryżem czy tortillą ale też na toście posypanym szczypiorkiem i serem.


Składniki (4 porcje)

  • 200g mięsa mielonego (wołowego 12% tłuszczu)
  • puszka pomidorów (250g)
  • łyżka przecieru pomidorowego
  • 150g fasoli czerwonej z puszki
  • 150 kukurydzy z puszki
  • mała cebula
  • łyżka papryki chilli
  • sól, pieprz
  • łyżka oleju

Dodatkowo:

  • pieczywo (u mnie ciemne)
  • 2 awokado
  • 4 łyżki tartego sera
  • 4 łyżki siekanego szczypiorku

Sposób przygotowania:


W garnku podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Następnie dodaj mięso i duś na patelni przez około 4 minuty. Dodaj pomidory z puszki i przecier pomidorowy. Gotuj na wolnym ogniu około 20 minut. Na sam koniec dodaj kukurydzę i fasolę z puszki oraz dopraw do smaku.


Przygotuj tosty, możesz użyć do tego tostera lub piekarnika. Na podpieczone pieczywo ułóż pokrojone w plasterki awokado, nałóż sos meksykański, posyp serem i szczypiorkiem.


środa, 4 listopada 2015

Co na drugie śniadanie?



Do szkoły, do pracy na drugie śniadanie zazwyczaj zbieramy kanapki. Jednak kanapki z czasem stają się bardzo nudne pomimo zmiany tak zwanego – obkładu. A co powiecie na drugie śniadanie w słoiku? Możecie włożyć do niego swoje ulubione płatki, jogurt czy owoce. Ułożone warstwami wyglądają bardzo apetycznie. Nie musimy się martwić, że coś nam się rozsypie czy wyleje ponieważ słoik można zamknąć. Ja jestem jak najbardziej za.

Składniki:

  • serek wiejski (200g)
  • truskawki (150g)
  • płatki owsiane górskie (2 łyżki)
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki mieszanki suszonych owoców i orzechów

Sposób przygotowania:



Słoik oraz nakrętkę dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Nie chcesz, żeby twoje drugie śniadanie pachniało ogórkami kiszonymi czy oliwkami:-) Na sam spód wyłóż łyżkę suszonych owoców z orzechami i odrobiną truskawek. Następnie połowę serka wiejskiego wymieszanego z miodem. Później łyżkę płatków owsianych, pokrojone truskawki, resztę serka wiejskiego. Na samą górę wyłóż resztę mieszanki owoców i orzechów. Całość możesz ozdobić truskawką.




wtorek, 3 listopada 2015

Jajko w koszulce na żółtej papryce – pomysł na wyjątkowe śniadanie


Bardzo lubię jajko w koszulce w połączeniu z innymi dodatkami. Po przekrojeniu żółtko rozlewa się tworząc pyszny sos. Takie śniadanie jest nie tylko zdrowe ale też wygląda na bardzo wyrafinowane i wykwintne. Może zaserwujecie je komuś rano na śniadanie do łóżka?

Składniki:

  • 2 jajka
  • łyżeczka octu
  • mała cebulka
  • papryka żółta
  • łyżka masła
  • papryka słodka (przyprawa), sól, pieprz
  • pieczywo (najlepiej ciemne, pełnoziarniste)

Sposób przygotowania:


Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i podsmaż ją przez około 5 minut, dopraw do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. W tym czasie możesz przygotować jajka. W małym rondelku zagotuj wodę. Kiedy zacznie się gotować zmniejsz ogień tak by woda była wrząca ale się nie gotowała. Dodaj do wody octu i zamieszaj lekko rózgą. Kiedy powstanie wir wodny w rondelku bardzo blisko powierzchni wody rozbij jajko. Powinno się zakręcić w wodzie. Jajko powinno być gotowe po około 3 minutach.


Całość dania ułóż w piramidę. Pieczywo – papryka – pieczywo – papryka – jajko.