Najlepsze kotleciki mielone w sosie cebulowym.

Kotleciki mielone to dobry pomysł na obiad. Co zrobić by były pełne smaku i były miękkie? Wystarczy, że przeczytacie i zastosujecie się do poniższego przepisu.

Składniki na kotleciki:

• mięso mielone wieprzowe (300g)
• mięso mielone wołowe (300g)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• 100ml zimnej wody
• 80g bułki tartej
• łyżeczka mielonego kminku
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• sól i pieprz
• łyżka oleju

Składniki na sos:

• 2 cebule
• 100ml wina czerwonego
• 50g masła
• łyżka maki kukurydzianej
• sos powstały podczas pieczenia kotlecików

Sposób przygotowania:

Na łyżce oleju podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Kiedy ładnie się zarumieni dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażaj na patelni. Odstaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj mięso mielone wołowe, wieprzowe razem z jajkiem, przyprawami, bułką tartą oraz wodą. Na koniec dodaj podsmażona cebulę z czosnkiem i dokładnie ugniataj przez około 5 minut. Uformuj kotleciki i ułóż je w naczyniu żaroodpornym po czym wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut w 180ºC.

Sos: W garnku na maśle podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Zmniejsz ogień ponieważ nie chcemy by cebula się przypaliła a skarmelizowała. Kiedy cebula będzie miękka zalewamy ją czerwonym winem i chwilę gotujemy. Dodajemy soki powstałe podczas pieczenia kotlecików mielonych i mieszamy razem z mąką kukurydzianą, która zagęści sos (można pominąć)

Podajemy z pure ziemniaczanym oraz dowolnymi warzywami. U mnie kapusta czerwona.