Pasztet warzywny z zielonego groszku i kaszy gryczanej.

Taki pasztecik dobrze się sprawdza jako dodatek do gulaszu, zimny bufet czy na śniadanie do kanapek. Jest to propozycja nadzwyczaj zdrowa, pełna zbawiennego błonnika oczyszczającego nasz organizm i przewód pokarmowy. Ułatwia trawienie i wyrównuje gospodarkę kwasowo – zasadową.

Składniki:

- zielony groszek (500g – mrożony albo z puszki)

- kasza gryczana (200g)

- marchew

- mały seler

- pietruszka (korzeń)

- por (mały kawałek)

- cebula (2 sztuki)

- jajka (4 sztuki)

- masło (2 łyżki)

- bułka tarta (3 łyżki)

- liść laurowy

- ziele angielskie

- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

W garnku roztopić masło i podsmażyć na nim pokrojoną cebulkę. Następnie dorzucić posiekany por, marchewkę, pietruszkę oraz seler. Zalać 3 szklankami wrzątku wrzucić listek laurowy oraz ziele angielskie i gotować około 5 minut. Dodać kaszę gryczaną i gotować jeszcze 15 minut. Jeżeli woda zbyt odparuje należy dolać jeszcze trochę. Jajka – żółtka oddzielić od białek, które należy ubić z łyżeczką soli. Z gotującej się kaszy należy wyciągnąć liść laurowy i ziele angielskie i zmiksować wszystko z zielonym groszkiem i żółtkami. Ubite białka wymieszać delikatnie z zmiksowanym groszkiem, doprawić i wyłożyć do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec około 45 minut w temperaturze 180˚C. Po upieczeniu pozostawić jeszcze do ostygnięcia w piekarniku.