Polędwiczki wieprzowe w sosie z pieczonej papryki oraz Gentelman Jack

Delikatne polędwiczki zamarynowane wcześniej w papryce oraz Whiskey to dobry pomysł na wyjątkową kolację. Do tego słodki sos z pieczonej papryki… mmmmmm, jak dla mnie pycha!

Składniki:

- polędwiczka wieprzowa (około 500g)

- papryka (2 sztuki)

- olej rzepakowy (2 łyżki)

- masło (łyżka)

- papryka słodka

- papryka ostra

- papryka wędzona

- Gentelman Jack (80ml)

- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Paprykę natrzeć olejem i wstawić do piekarnika i piec ją około 20-30 minut aż pojawi się czarna skórka. Następnie zawinąć ją w folię aluminiową i odstawić na trochę aby ostygła. Obrać ze skórki. Polędwiczki zamarynować w papryce słodkiej, ostrej oraz wędzonej wymieszanej z Gentelman Jack, olejem oraz solą i pieprzem. Podsmażyć na suchej patelni z każdej strony po 3 minuty a następnie zawinąć w folę aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Na patelnię gdzie smażyło się mięso wrzucić łyżkę masła, łyżeczkę mąki i dokładnie wymieszać. Dodać zmiksowaną, obraną ze skórki paprykę i jeszcze raz wymieszać. Polędwiczki podawać na sosie.