Pełnoziarniste tartaletki z grzybami

Podczas ostatniego wypadu na grzyby nie mieliśmy szczęścia i zebraliśmy ich bardzo mało. W większości były to maślaki, których moja rodzinka nie lubi. Aby grzybki się nie zmarnowały zrobiłam z nich farsz do tartaletek. Maślaki, w takiej postaci wszystkim smakowały a wytrawne malutkie tarty znikały w oka mgnieniu.

Składniki:

- 350g mąki

- szklanka otrębów pszennych

- 200g masła

- 2 jajka

- grzyby (około 500g) u mnie maślaki, czarne łepki, pare kurek i koźlaków

- łyżka masła

- śmietana 18% (180ml)

- cebula 1 szt

- ser żółty (100g)

- sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:

Schłodzone masło pokroić w kostkę i wrzucić do miski z mąką i solą. Dodać jajko oraz otręby i dokładnie wyrobić ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około pół godziny. Przygotować foremki do babeczek. Schłodzone ciasto rozwałkować i wykładać do foremek. Dobrze docisnąć i porobić widelcem dziurki. Piec w temperaturze 180˚C przez 15 minut.

Grzyby oczyścić i pokroić w kostkę. Wrzucić do wrzącej wody i gotować około 15 minut. Na patelni na łyżce masła podsmażyć cebulę a następnie wrzucić podgotowane i odsączone z wody grzyby. Smażyć około 15 minut. W misce wymieszać jajko z śmietaną, solą, pieprzem i majerankiem a następnie dodać podsmażone grzyby. Tak przygotowany farsz przekładać do upieczonych tartaletek. Posypać tartym serem i zapiekać jeszcze 15 minut.