Ciasto czekoladowe – dobry sposób na zwiększenie aktywności naszego mózgu.

Badania wykazały, że czekolada zawiera substancje chemiczne, np. teobrominę, fenyloetyloaminę oraz kofeinę, które pobudzają nauroprzekaźniki w mózgu co skutkuje wzmożoną czujność, uwagę i daje efekt pobudzenia. Dodatkowo polepszaja przepływ krwi co zwiększa wydajność funkcji poznawczych. Dlatego zachęcam osoby pracujące umysłowo by co jakiś czas sięgnęli po prawdziwą gorzką czekoladę.

Składniki na ciasto:

• 2,5 tabliczki gorzkiej czekolady
• 250g masła
• szklanka maki
• 5 jajek
• 3 łyżki cukru
• łyżka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli

Składniki na polewę

• tabliczka gorzkiej czekolady
• śmietana 36% 150ml
• łyżka masła

Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło i dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać i dodać do niej proszek do pieczenia oraz sól, która nada ciastu odpowiedniego charakteru. Następnie wszystkie składniki połączyć i wlać do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC. Odstawić do ostygnięcia. W tym czasie możemy przygotować polewę. Czekoladę rozpuścić i dodać do niej masło a następnie śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na około godzinę. Kiedy ciasto wystygnie należy ściąć górkę która powstała podczas pieczenia (resztki możemy wykorzystać krojąc je w kosteczkę i dodać np. do płatków i zjeść je na śniadanie) Następnie przekroić wzdłuż i przełożyć masą czekoladową. Całość ciasta również obłożyć kremem i gotowe. Smacznego.