Sernik na zimno z malinami

Przygotowanie tego sernika jest prostsze niż wygląda, jednak wymaga trochę czasu ponieważ musimy poczekać aż kolejne warstwy się zetną. W smaku delikatny, kremowy, malinowy:-)

Składniki na spód:

• 120g czekoladowych ciasteczek maślanych
• pół łyżeczki cynamonu
• 40g masła

Ciasteczka dokładnie zmiksować w mikserze tak aby miały konsystencję piasku. Dodać masło, cynamon i wymieszać. Dno oraz boki foremki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wymieszane z masłem wyłożyć na spód i wyrównać. Schłodzić około 30 minut w lodówce

Składniki na pierwszą masę:

• 300g malin
• 150ml jogurtu naturalnego
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny (można potroić tą ilość ponieważ przyda nam się do przygotowania kolejnych warstw)

Żelatynę zalać 50ml wody i odstawić do napęcznienia (około 3 minuty) następnie podgrzać w mikrofalówce lub dolewając odrobinę ciepłej wody. Maliny miksujemy a następnie przecieramy przez sito by pozbyć się pestek. Mieszamy z cukrem pudrem i jogurtem naturalnym oraz rozpuszczoną i przestudzoną żelatyną. Masę wlewamy na nasz ciasteczkowy spód i czekamy aż masa lekko się zetnie (około godziny)

Składniki na drugą masę:

• 100g malin
• 300ml jogurtu greckiego
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny

maliny zmiksować i przetrzeć przez sito. Dodać jogurt naturalny, cukier puder oraz rozpuszczoną żelatynę. Masę wylać delikatnie na pierwszą warstwę i wstawić do lodówki tak by masa się ścięła (około godziny)

Składniki na trzecią masę:

• 300ml jogurtu greckiego
• 4 łyżki cukru pudru
• pół łyżeczki olejku waniliowego
• 4 łyżeczki żelatyny

Jogurt połączyć z cukrem pudrem oraz olejkiem waniliowym. Dodać rozpuszczoną żelatynę i wylać na 2 warstwę. Odstawić do lodówki by masa stężała.

Dodatkowo:

• maliny do dekoracji
• 200ml śmietany kremówki
• łyżka cukru pudru

Kiedy wszystkie warstwy stężeją dekorujemy nasz sernik na zimno ubitą śmietaną z łyżka cukru pudru i świeżymi malinami.