Ciasteczka z masłem orzechowym

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego czasami przygotowuję różnego rodzaju ciasteczka. Używam tylko tych składników, które mam w szafce czy lodówce. Nie idę specjalnie do sklepu bo czegoś mi zabrakło. Czasem nawet zapomnę o jajku lub innym ważnym składniku... Poniżej przedstawiam wypróbowany przepis na bardzo sycące ciasteczka, specjalnie dla fanów masła orzechowego.

Składniki na około 25 ciasteczek:

• 120g masła
• 100g cukru brązowego
• 1 jajko
• 150g mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 150g masła orzechowego
• 80g płatków owsianych

Sposób przygotowania:

Nagrzać piekarnik do 200ºC. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę a następnie wbić jajko i jeszcze chwilę miksować. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Rozwałkować na szerokość około 1 cm i wycinać szklanką kółka. Piec na papierze do pieczenia około 10-15 minut aż ciasteczka lekko się zarumienią. Zostawić do wystygnięcia.