Scones z rodzynkami i kandyzowanymi wiśniami.

Scones to słodkie bułeczki pieczone na sodzie oczyszczonej. Są tradycyjną przekąską w Wielkiej Brytanii i podaje je się zazwyczaj około 5:-) razem z herbatą z mlekiem. Są trochę suche i łatwo się kruszą. Zawsze podaje je się z dżemem, masłem czy bitą śmietaną. Poniżej przedstawiam tradycyjne scones z przepisu z książki „Grandma's Recipes”

Składniki na około 12 scones:

• 250g mąki pszennej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g masła
• 50g cukru
• 50g rodzynek
• 50g kandyzowanych wiśni
• 150ml mleka

Dodatkowo:

• masło do posmarowania
• dżem do posmarowania
• śmietana kremówka do przełożenia (około 200ml)

Sposób przygotowania:

► Nagrzać piekarnik do 200ºC.

► Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną.

► Dodać masło i wcierać je w mąkę aż do uzyskania konsystencji kruszonki.

► Następnie dodać cukier, rodzynki oraz kandyzowane wiśnie przecięte na pół.

► Dodać mleko i ugnieść ciasto do połączenia się składników

► Rozgnieść ciasto palcami (nie trzeba wałkować) na grubość 2cm i wycinać szklanką scones.

► Ułożyć bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut aż ładnie się zarumienią.

► Podawać z masłem, dżemem, i bitą śmietaną. U mnie scones przełożone dżemem i bitą śmietaną.