Kotlety z fasoli, coś dla wegetarian

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej fasoli „Jaś”
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 ząbki czosnku
• łyżka majeranku
• pół łyżeczki zmielonego kminku
• pół łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz, papryka ostra
• bułka tarta do obtoczenia
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania: 

Fasolę ugotować. Podczas gotowania można dodać odrobinę kurkumy. Następnie odcedzić i zmiksować. Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć razem z przyprawami (majerankiem, pieprzem, ostrą papryką oraz kminkiem) Wymieszać razem z fasolą. Jeżeli masa będzie zbyt lejąca należy dodać trochę bułki tartej (2, 3 łyżki). Formować kotlety w kształcie koła, które należy obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. Na koniec wyłożyć na ręcznik papierowy by tłuszcz trochę odciekł.