Zupa krem pomidorowa z szpinakiem i jogurtem – przepis idealny w diecie odchudzającej

Krem pomidorowy z dodatkiem liści szpinaku. Podana z jogurtem i pestkami dyni. Czyli dużo różnych konsystencji oraz dużo różnych smaków. Może stanowić idealną niskokaloryczną opcję na obiad lub kolację.

Składniki:

• cebula
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 ząbki czosnku
• papryczka chilli
• sól, pieprz
• łyżka oliwy z oliwek
• 2 marchewki
• pasata pomidorowa 500g
• litr wody lub bulionu
• szpinak 100g
• dodatkowo: szpinak do ozdoby, jogurt naturalny, pestki dyni

Sposób przygotowania:

Na oliwie z oliwek podsmaż posiekaną cebulę, czosnek, chilli oraz seler naciowy. Kiedy zmiękną dodaj startą na grubych oczkach marchew. Chwile podsmaż. Następnie zalej pasatą oraz bulionem. Gotuj 30 minut a następnie zmiksuj. Dopraw do smaku. Do jeszcze gorącej zupy wrzuć szpinak. Wymieszaj. Nie musisz już gotować, szpinak zmniejszy swoją objętość. Podawaj z posiekanym świeżym szpinakiem, jogurtem naturalnym oraz pestkami dyni.