Krem brokułowy z serowymi grzankami i orzechami włoskimi – jedna z pięciu porcji warzyw w ciągu dnia

Brokuły to super warzywa. Zawierają przede wszystkim przeciwutleniacze (kwercetynę, glutation, beta-karoten, indole, witaminę C, luteinę, glukarat, sulforaphan), które są niezbędne w prewencji chorób cywilizacyjnych. Mają silne działanie przeciwnowotworowe, przeciwcholesterolowe, przeciwwirusowe oraz korzystnie działają w chorobie wrzodowej. Niestety część ludzi skarży się na wzdęcia po spożyciu brokułów. Oczywiście można temu zapobiec stosując różne przyprawy np. czosnek, kminek, imbir oraz kolendra. Więc jedzmy brokuły w różnych postaciach ponieważ wyjdzie to nam na zdrowie!!!

Składniki:

• 2 brokuły
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• kurkuma, imbir, mielona kolendra, gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Dodatkowo

• pieczywo na grzanki
• 2 łyżki tartego sera
• łyżka siekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Na oleju podsmaż posiekana w piórka cebulkę. Kiedy zmięknie dodaj posiekany czosnek i chwilkę podsmaż. Następnie dodaj rozdrobnione brokuły i zalej wodą. Gotuj około pół godziny a następnie zmiksuj dodają wszystkie przyprawy. Sól, pieprz, pół łyżeczki kurkumy, łyżeczkę imbiru, łyżeczkę kolendry oraz pół łyżeczki gałki muszkatołowej.

Do miseczki wlej krem, ułóż na nim kromkę chleba, posyp serem i zapiecz aż ser się rozpuści. Na koniec posyp orzechami włoskimi.