Pieczone czerwone ziemniaki z karmelizowaną cebulą i twarożkiem – super dietetyczna i zdrowa kolacja

Połączenie czerwonego ziemniaka z twarożkiem to bardzo smaczne połączenie. Dodatkowo bardzo pożywne oraz niskokaloryczne – porcja ma mniej niż 300kcal (zależy od wielkości ziemniaka). Ponad to to samo zdrowie. Bataty zawierają przeciwutleniacze w tym witaminę A, która dobrze wpływa na nasz wzrok oraz koloryt skóry. Twaróg to źródło wapnia oraz białka. Cebula również nie spełnia tylko i wyłącznie wartości smakowych jest podobnie jak czerwone ziemniaki silnym antyoksydantem.

Składniki:

• duży czerwony ziemniak
• 200g twarogu półtłustego
• cebula
• szczypiorek
• 200ml jogurtu naturalnego
• 25g masła
• łyżka oleju
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotuj przez około pół godziny aż miękną. Następnie przekrój na pół, posmaruj olejem rzepakowym i wstaw do piekarnika na 20 minut aby wierzch ładnie się przypiekł. W tym czasie możesz przygotować karmelizowaną cebulę. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na maśle. Zmniejsz ogień i pozwól cebuli zmięknąć. Twaróg wymieszaj z solą, pieprze, jogurtem oraz posiekanym szczypiorkiem. Na podpieczone ziemniaki ułóż łyżkę cebuli a następnie twaróg.