Owsianka carrot cake.

Pełna przypraw: cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, imbiru i kurkumy. Takie połączenie na pewno was rozgrzeje. To prawie deser a jednak nie zawiera dodatkowego cukru. Słodycz nadaje marchew oraz suszone śliwki.

Składniki na 2 porcje:

• duża marchew
• szklanka płatków owsianych
• 1,5 szklanki mleka
• pół szklanki suszonych śliwek
• łyżka nasion chia (można użyć siemienia lnianego)
• przyprawy: cynamon, mielone goździki, kurkuma, gałka muszkatołowa, imbir
• dodatkowo do podania jogurt, orzechy włoskie, mandarynka, rozgniecione ciastko owsiane

Sposób przygotowania:

Marchewkę zetrzyn na drobnych oczkach. Wrzuć do garnka. Dodaj płatki owsiane oraz mleko. Gotuj. Dodaj przyprawy oraz suszone śliwki oraz nasiona chia. Mieszaj do momentu kiedy owsianka będzie gęsta. Podawaj z jogurtem oraz ulubionymi dodatkami.

Gofry carrot cake, zdrowsza wersja tradycyjnych gofrów

Jak często używacie takie sprzęty jak gofrownica? Ja swoją dostałam rok temu i użyłam ją tylko 3 razy... Postanowiłam że czas ją odkurzyć i zrobić coś pysznego i zdrowszego niż zwykłe gofry. Użyłam otrębów owsianych, siemienia lnianego, suszonych śliwek i marchewki. Trochę z tym roboty, ponieważ gofrownica musi bardzo dobrze się nagrzać. Efekt za to był rewelacyjny. Warto było poczekać.

Składniki:

• szklanka mąki
• pół szklanki otrębów owsianych
• 2 łyżki siemienia lnianego
• pół szklanki oleju
• duża marchewka
• 1/4 szklanki suszonych śliwek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru
• jajko
• przyprawy: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa
• do podania jogurt i mandarynka

Sposób przygotowania:

Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Śliwki drobno posiekaj. W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Natłuść lekko gofrownicę i nagrzej ją bardzo dobrze. Piecz gofry aż się dobrze zarumienią. Podawaj z jogurtem i mandarynkami lub innymi ulubionymi owocami.

Roladki z bakłażana i mięsa mielonego w sosie pomidorowym. Pomysł na pyszny obiad. Wskazówki co zrobić by bakłażan nie pochłaniał ogromnej ilości tłuszczu.

Bakłażan sam w sobie zawiera śladowe ilości tłuszczu. Niestety podczas obróbki może go bardzo dużo pochłonąć. Więc uważam, że w tym przypadku trzeba użyć małych trików tak by nie napił się tłuszczu za dużo a był upieczony. Warto posolić go na początku (z dwóch stron) i odstawić na parę minut. Następnie możemy natłuścić patelnię papierem ręcznikowym zanurzonym w oleju lub użyć specjalnego sprayu, który równomiernie rozprowadzi olej po patelni. Następnie smażymy z dwóch stron. Taki bakłażan powinien być upieczony i miękki i bardzo bardzo smaczny.

Składniki:

• 2 bakłażany
• łyżka oleju
• 250g mięsa mielonego wołowego o niskiej zawartości tłuszczu
• mała cebulka
• ząbek czosnku
• 600g pomidorów z puszki
• sól, pieprz, bazylia

Sposób przygotowania:

Bakłażana pokrój wzdłuż. Rozłóż na desce i posól. Odstaw na 5 minut a następnie obróć i posól ponownie.

Cebulę posiekaj drobno i podsmaż na odrobinie oleju. Dodaj posiekany czosnek i lekko podsmaż. Przełóż do miski. Dodaj mięso mielone i dopraw. Wymieszaj

.

Pomidory wymieszaj z przyprawami i wlej do naczynia żaroodpornego.

Patelnię posmaruj lekko olejem i podpiecz bakłażana z każdej strony.

Następnie uformuj kulki z mięsa mielonego i zawijaj je w bakłażana. Ułóż w naczyniu żaroodpornym w którym jest sos pomidorowy. Zapiecz – co najmniej godzina w 180ºC.

Pyszny pomysł na kurczaka – zupa z czerwonych warzyw z makaronem orzo. Danie jednogarnkowe i szybkie.

Ogłaszam wszem i wobec, że ta zupa jest moją ulubioną. Zawiera bardzo dużo złożonych smaków i jej przygotowanie jest bardzo szybkie. Zupa zawiera dużo warzyw, kurczaka oraz dodatek skrobiowy w tym wypadku makaron orzo, który trochę przypomina ryż. Lekko pikantna, z nutą imbiru a świeżości nadaje jej kolendra. Mmmmmm, chyba jutro ją powtórzę.

Składniki:

• 400g piersi z kurczaka
• szklanka makaronu orzo
• duża czerwona papryka
• duża cebula
• 2 puszki pomidorów (800g)
• 400ml wody lub bulionu
• 2 ząbki czosnku
• 1cm imbiru
• świeża kolendra
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, gałka muszkatołowa, kurkuma
• ewentualnie cytryna do podania

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie a następnie ostudź w zimnej wodzie. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Czosnek i imbir posiekaj. Paprykę pokrój w kostkę. Wrzuć posiekany czosnek, imbir oraz paprykę do garnka i podsmażaj przez co najmniej minutę. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i podsmażaj aż białko się zetnie. Zalej pomidorami oraz wodą/bulionem i doprowadź do wrzenia. Gotuj około 15 minut. Dopraw do smaku. Wymieszaj z makaronem. Posyp świeżą kolendrą. Możesz podawać z sokiem z cytryny.