Nietolerancje pokarmowe oraz przygotowywanie posiłków dla alergików może wydawać się problematyczne. Często brakuje pomysłów co możemy przygotować do jedzenia. Ważne by taka dieta była różnorodna, smaczna oraz pełnowartościowa. Mam nadzieję, że ten przepis pomoże osobom borykającymi się np. z nietolerancją laktozy, alergią na białko mleka krowiego lub chorym na celiakię.
Składniki na beszamel:
- puszka ciecierzycy
- łyżka oleju rzepakowego
- małą cebula
- 2 ząbki czosnku
- płaska łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Składniki na sos pomidorowy:
- 2 puszki pomidorów lub kilogram świeżych pomidorów
- 2 duże marchewki
- 3 gałązki selera naciowego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oleju rzepakowego
- oregano, sól, pieprz, łyżeczka miodu (można pominąć jeżeli ma być wersja wegańska)
Dodatkowo:
- 2 średniej wielości bakłażany
- olej do natłuszczenia foremki
Sposób przygotowania:
Sos
pomidorowy: na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulkę a następnie
czosnek. Dodaj startą na tarce marchewkę oraz seler naciowy. Chwilę
podsmaż i zalej pomidorami z puszki. Gotuj aż warzywa zmiękną
Dopraw do smaku.
Beszamel:
Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulkę a następnie czosnek.
Dodaj ciecierzycę oraz przyprawy. Zmiksuj.
Bakłażana
pokrój wzdłuż, posól i odstaw na 15 minut. Następnie ręcznikiem
papierowym zbierz nadmiar wody. Lekko skrop olejem i ugrilluj lub
podpiecz w piekarniku.
Przejdź
do składania lasagne. Natłuść naczynie do zapiekania. Ułóż
bakłażana, sos beszamelowy, sos pomidorowy. Tak na zmianę do
wyczerpania składników. Zakryj folią i piecz w piekarniku około
godziny pod przykryciem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz