Pikantny pomysł na piersi z kurczaka

Pikantny a zarazem słodki dzięki dojrzałym pomidorom, cebulce oraz orzechom nerkowca. Czas przygotowania to około 45 minut a efekt piorunujący. Kurczak bardzo miękki jednak trzeba co jakiś czas mieszać by sos się nie przypalił. Całość udekorowana winegretem z kolendry, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Smacznego :-) Przepis dla 4 osób

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 dojrzałe pomidory
• 100g orzechów nerkowca
• 50g pikantnych kabanosów
• 2 papryczki chilli 
• łyżka mąki
• szklanka wody
• łyżeczka oleju
• przyprawy: kumin, kolendra, papryka ostra, papryka słodka, kurkuma, imbir, cynamon, sól, pieprz i cukier (wszystkich po szczypcie)

Sposób przygotowania:

Na małej ilości oleju, najlepiej w garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę a następnie dodaj pokrojone kabanosy oraz czosnek. W trakcie kiedy cebula się smaży pokrój kurczaka w kostkę, posól i obtocz w mące i wrzuć do garnka. Obsmaż z każdej strony a następnie dodaj posiekane pomidory i zalej wodą. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj pod przykryciem około 10 minut. Orzechy nerkowca zmiksuj blenderem i dodaj do sosu. Gotuj kolejne 20 minut co jakiś czas mieszając by sos się nie przypalił.

Dodatkowo możesz przygotować winegret z świeżej kolendry. Wystarczy zmiksować liście z łyżeczką soku z cytryny i dwiema łyżkami oliwy z oliwek.