Placki z serka wiejskiego z wiórkami kokosowymi oraz ananasem

Serek wiejski jest dobrym źródłem białka. Dostarcza 12g białka na 100g produktu. Zawartość tłuszczu i węglowodanów jest stosunkowo niewielka dlatego często stosowany jest w dietach mających na celu zwiększenie masy mięśniowej czy dietach odchudzających. Niestety niektórzy nie przepadają za nim dlatego moja propozycja to placki z serka wiejskiego z wiórkami kokosowymi oraz ananasem. Jest to dobra propozycja na śniadanie na ciepło – może coś w stylu pancakes ale troszkę zdrowszych.

Składniki na 2 porcje:

• serek wiejski (180g)
• czubata łyżka miodu
• małe jajko
• 2 czubate łyżki maki pełnoziarnistej
• łyżka wiórków kokosowych
• łyżeczka siemienia lnianego
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
• 100g świeżego ananasa
• łyżka jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Serek wiejski w miseczce wymieszaj z miodem, siemieniem lnianym, wiórkami kokosowymi, mąką oraz jajkiem. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż na niej placki nakładając je łyżką. Powinno wyjść około 6 średniej wielkości placków. Całość podawaj polane jogurtem greckim oraz kawałkami świeżego ananasa.