Lasagne z sosem pomidorowym i brukselką

Składniki:

• 700g brukselki
• 1 duża cebula
• 2 puszki pomidorów (około 500g)
• płaty makaronu lasagne
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• szklanka mleka
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 200g sera żóltego
• sól, pieprz
• kurkuma, gałka muszkatołowa, imbir
• rozmaryn, tymianek i bazylia
• masło do wysmarowania blaszki

Sposób przygotowania:

Brukselkę gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.

Na łyżeczce oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę a następnie zalewamy pomidorami i gotujemy około pół godziny na wolnym ogniu. Doprawiamy, solą, pieprzem, cukrem oraz ziołami.

W garnku rozgrzewamy pozostałe 3 łyżki oleju, i mieszamy z mąką a następnie zalewamy mlekiem. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy do momentu uzyskania gęstego sosu. Dodać przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, imbir oraz kurkuma. Doprawić solą i pieprzem.

Blaszkę w której chcemy piec lasagnę smarujemy masłem. Wlewamy 3 łyżki wody na spód. I zakrywamy pierwszą warstwą makaronu. Następnie wlewamy 1/4 sosu pomidorowego, układamy połowę brukselki i polewamy sosem beszamelowym. Przykrywamy makaronem, później sos pomidorowy, beszamelowy i makaron. Znowu sos pomidorowy, pozostała brukselka, sos beszamelowy i makaron. Na koniec pozostały sos pomidorowy, beszamelowy i całość wykańczamy serem.

Zakrywamy folią aluminiową i pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Następnie zdejmujemy folią i pieczemy jeszcze 15 minut aż ser się ładnie zarumieni.