Pietruszka pieczona w miodzie, pyszny dodatek do obiadu.

Pietruszka pieczona w miodzie idealnie pasuje do pieczonego mięsa na przykład do pieczonej wieprzowiny w marynacie miodowo – musztardowej. Będzie też idealna jako dodatek do dań wegetariańskich np. do kotletów z fasoli. Dosyć słodka na pewno spodoba się dzieciom. Dodatkowo posiada wiele przeciwutleniaczy (monoterny, ftalidy, poliacetyleny) Może dezaktywować karcenogeny zawarte w dymie tytoniowym i ma działanie moczopędne.

Składniki:

• pietruszka (korzeń kilogram)
• łyżka miodu
• łyżeczka cukru brązowego
• szczypta soli
• łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Pietruszkę obrać i pokroić w słupki. Wymieszać z miodem, cukrem, solą i olejem. Piec w temperaturze 180ºC przez 35-40 minut.

Jajko w koszulce, które zawsze wychodzi.

Przygotowywanie jajka w koszulce tradycyjną metodą czasem sprawia trudności i jest dosyć pracochłonne, gdyż cały czas trzeba pilnować temperatury wody. Ostatnio spróbowałam przygotować jajko w koszulce w mikrofalówce. Wystarczy do kubka wlać wrzątek (do połowy wysokości) a następnie wbić jajko. Włożyć do mikrofalówki i podgrzać przez 45 sekund do minuty (zależy od wielkości jajka). Gotowe:-) Poniżej przedstawiam przepis na bardzo apetyczne śniadanie z jajkiem w koszulce.

Składniki:

• jajko
• kromka dowolnego pieczywa
• połowa awokado
• garść rukoli
• pół łyżeczki masła
• łyżeczka siemienia lnianego

Sposób przygotowania:

Z pieczywa zrób grzankę a następnie posmaruj masłem. Na talerzu ułóż rukolę, następnie pieczywo, pokrojone awokado a na koniec delikatnie połóż jajko w koszulce. Całość posyp siemieniem lnianym.

Pieczony seler, czyli pomysł na kolację dla osób dbających o linię

W podobny sposób zazwyczaj pieczemy różnego rodzaju mięsa. Dlaczego nie spróbować tak z warzywami korzennymi. Ja upiekłam seler z dużą ilością gałki muszkatołowej i cynamonu. Pycha!

Składniki:

- 1 duży seler
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Selera należy bardzo dokładnie umyć. Najlepiej wyszorować szczoteczką. Następnie natrzeć przyprawami (solą, gałką muszkatołową i cynamonem) i polać oliwą z oliwek. Zawinąć szczelnie w folię aluminiową i piec około godziny w 180ºC. 

Niskowęglowodanowa i niskokaloryczna kolacja

Jako dietetyk często korzystam z przepisów na potrawy, które są pełnowartościowe, zawierają mnóstwo witamin, błonnika oraz są niskokaloryczne. Zawsze staram się, żeby posiłki były smaczne, doprawione i apetyczne. Tym razem przedstawiam pomysł na sałatkę z pieczonego bakłażana i kurczaka.

Składniki:

• pierś z kurczaka (200g)
• bakłażan (300g)
• kulka mozzarelli
• garść rukoli
• 3 pomidorki koktajlowe
• łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, kolendra, kumin, chili, kardamon, papryka słodka, cynamon, imbir

Sposób przygotowania:

Bakłażana pokroić wzdłuż i posolić. Odstawić na 5 minut. Kurczaka oraz bakłażana włożyć do naczynia w którym będziemy piec. Doprawić solą, kolendrą, kuminem, chili, kardamonem, słodką papryką oraz szczyptą cynamonu i imbiru. Polać łyżką oleju i dokładnie wymieszać. Piec przez 40 minut w 180ºC.

Na talerzu ułożyć rukolę, pokrojoną mozzarellę, pomidorki a następnie pokrojonego kurczaka i bakłażana. Myślę, że smak i aromat zaspokoi Wasze podniebienia:-)