Cynamonowe drożdżówki

Składniki na około 8 sztuk:

• 250g maki tortowej
• 50g cukru
• szczypta soli
• 25g masła
• 25g drożdzy
• 1 żółtko
• pół szklanki mleka

oraz składniki na cynamonowe nadzienie:

• 100g brązowego cukru
• łyzka cynamonu
• 50g masła

Sposób przygotowania:

Drożdże wymieszać z żółtkiem, mlekiem, łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawić na 30 minut. Mąkę, cukier oraz sól umieścić w dużej misce. Dodać masło i utrzeć. Następnie wlać drożdże z mlekiem i ugniatać ciasto przez około 10-15 minut. Ciasto będzie się lepić, więc można dosypać trochę mąki. Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.

W tym czasie można przygotować nadzienie. Masło roztopić, wymieszać z cukrem i cynamonem. Wstawić do lodówki.

Ciasto rozwałkować w kształcie prostokąta. Posmarować cynamonowym nadzieniem i zrolować. Kroić ostrym nożem i układać drożdżówki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w 190ºC. Całość można ozdobić lukrem :-)