Kokosowe kulki twarogowe – zdrowa przekąska z dużą zawartością białka oraz wapnia. Dzieci je uwielbiają.

Rewelacyjne małe serniczki z nutą kokosową. Dobra przekąska dla dzieci ponieważ twaróg zawiera dużo wapnia, który jak wiadomo jest budulcem naszych kości. Dodatkowo dzieciom bardzo odpowiada ich kształt. Łatwo je chwycić w malutkie paluszki i zjeść samemu. Moja roczna córeczka je po prostu uwielbia.

Składniki na około 30 kuleczek:

• 300g twarogu półtłustego
• czubata łyżeczka masła orzechowego (ja użyłam migdałowego)
• płaska łyżka miodu
• 2 płaskie łyżki oleju kokosowego
• 100g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Olej kokosowy rozgrzej jak by był płynny. Ja to zrobiłam w mikrofalówce. Do dużej miski wrzuć twaróg, wlej miód, olej kokosowy. Dodaj masło orzechowe oraz 1/3 wiórków kokosowy. Zmiksuj blenderem. Następnie formuj małe kuleczki które od razu obtaczaj w pozostałych wiórkach kokosowych. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Ryba w stylu meksykańskim. Pikantna i zabójczo smaczna – sprzyja produkcji serotoniny!!!

Na blogu pomysł na potrawę z ryby. Tym razem dorsz w stylu meksykańskim. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Mam nadzieję, że spodoba wam się i spróbujecie. Ryby są dobrym źródłem białka oraz przede wszystkim kwasów tłuszczowych z rodziny omega – 3. Spożywanie ryb może korzystnie wpłynąć na zmniejszenie ryzyka chorób naczyniowo – sercowych, sprzyja zwiększeniu cholesterolu HDL, wspomagają pracę układu nerwowego.

Składniki:

• 2 filety z dorsza (500g)
• duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• puszka czerwonej fasoli
• mała puszka kukurydzy
• łyżka oliwy z oliwek
• chilli, papryka słodka, pieprz, kminek mielony, sól

Sposób przygotowania:

Na oliwie z oliwek podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Kiedy lekko się zeszkli dodaj posiekany czosnek. Zalej pomidorami oraz szklanką wody. Dodaj przecier pomidorowy i przyprawy. Gotuj około 20 minut aż sos się lekko zredukuje. Dodaj fasolę i kukurydzę. Sos przelej do naczynia do zapiekania. Na wierzch ułóż kawałki ryby. Zapiecz w piekarniku -180ºC – około 20 minut.